🐷 정성 가득 집밥 삼겹살 수육 만들기

안녕하세요
오늘은 든든한 한 끼로 딱 좋은 돼지수육을 직접 만들어봤어요.
잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 삶아낸 수육! 만드는 과정부터 함께 볼까요?


🧂 재료 준비

돼지고기 삼겹살 통으로

대파

양파

통마늘

생강

된장 1큰술

맛술, 간장, 커피(인스턴트 0.5스푼 정도)

월계수잎(있으면 추가)


🍲 만들기 과정

1. 육수 끓이기
물에 대파, 양파, 통마늘, 생강, 된장, 간장, 맛술, 커피가루를 넣고
보글보글 육수를 먼저 끓여줍니다.
진한 색이 날수록 고기의 잡내가 잘 잡히고, 감칠맛도 올라가요!

2. 고기 겉면 익히기
팬에 삼겹살을 올려 겉면만 노릇하게 구워주세요.
겉을 익히면 육즙이 덜 빠져서 더 부드러운 수육이 된답니다!

3. 고기 삶기
끓는 육수에 고기를 넣고 중불에서 1시간 정도 푹 삶아줍니다.
중간중간 뒤집어주면 골고루 익어요.

4. 완성 후 식히기
다 익은 고기는 꺼내서 식혀줍니다.
바로 자르면 육즙이 빠져나오니 잠시 기다렸다가 썰어주세요.

5. 도톰하게 썰기
먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어주면
촉촉하고 부드러운 돼지수육 완성!
보쌈김치나 쌈채소와 함께 먹으면 꿀맛이에요 😋

💡 수육 TIP

커피: 돼지 냄새 제거에 효과적!

된장: 고기 잡내 잡고 국물 맛 살림

겉면 구워주기: 육즙 손실 최소화!


🙌 마무리

정성 들인 집밥 수육 한 접시, 가족들 반응이 최고였어요 :)
시간은 조금 걸리지만 그만큼 맛도 든든한 메뉴랍니다.
다음에는 묵은지랑 곁들여 보쌈도 해보려고요~!

오늘도 소중한 시간 내어 읽어주셔서 감사합니다 ^^😀
정성껏 만든 집밥 수육, 여러분의 식탁에도 행복한 맛으로 함께하길 바랄게요!
맛있는 하루 보내세요 💕